一位個案爸爸跟我說：「女兒買了三個蛋糕，每個都只吃一口，剩下都我吃。」

我：「你再說一次？幾個？」

如果我是爸爸的營養師，看到這份飲食紀錄，大概會很頭痛。

但事實是，我不是爸爸的營養師，我是他女兒的營養師。

我陪著她調整飲食一年，她成功減重 30 多公斤。她很喜歡蛋糕，所以我們沒有用「完全不能吃甜點」的方式減重，而是每週安排固定的甜點時間，讓她學會在生活中享受食物，也練習控制份量。

只是後來回頭翻紀錄，我才發現，她控制住的份量，好像沒有消失，而是都轉移到爸爸身上了。

那一年，我常常看到：

「蛋糕吃一半，剩下給爸爸。」

「我吃兩口蛋糕，其他給爸爸。」

「想吃蛋糕，拜託爸爸陪我去。」

「買了三個口味的蛋糕，每個吃兩口，其他給爸爸。」

站在女兒的角度，她學會了吃甜點不用失控，但如果今天我是爸爸的營養師，大概就要重新思考爸爸的飲食了。

後來仔細想想，我好像也做過差不多的事。有一次跟爸爸去餐廳，

爸爸點了一杯無糖紅茶，而我點了一杯看起來很酷的「蘋果甜菜根果汁」。

結果喝一口下去，真的不好喝。我默默把甜菜根果汁移到爸爸面前，再默默把爸爸的無糖紅茶拿到自己面前。

爸爸一句話都沒說，就把那杯甜菜根果汁喝掉了。現在回想起來，原來很多爸爸都很像。吃不完的蛋糕，爸爸吃。喝不下去的飲料，爸爸喝。好像家裡只要有人說一句：「我吃不下了。」最後接著說「我吃」的人，常常都是爸爸。

可是，食物不會因為換了一個人吃，就突然變得比較健康。很多人會覺得：「只有幾口而已，沒關係。」但真正容易累積負擔的，往往不是某一餐吃很多，而是每天都多一點。那幾口蛋糕、多半杯飲料、一點點炸物，看起來不起眼，卻也多攝取了一些糖、油脂和熱量。

如果每一天、每一次聚餐、每一次下午茶，最後都由爸爸默默收尾，原本不需要吃下去的份量，久了仍可能累積成身體的負擔。

父親節將近，如果想送爸爸一份禮物，我反而更希望是一份「比較沒有負擔的日常」。

例如：

l   點餐時，份量抓剛剛好，不要因為怕不夠吃而點過量

l   吃飯時讓餐桌更均衡。多準備蔬菜、豆製品、減少炸物與紅肉，讓全家都有更多元的選擇。

l   把健康的選擇變得更容易，家裡多準備無糖茶、無糖豆漿，減少含糖飲料，自然就能降低額外糖分的攝取。

l   不要把爸爸的「我吃就好」當成理所當然。家人的體貼，不應該建立在爸爸多吃幾口的代價上。

真正要改變的，是整個家庭的飲食習慣。因為一個人的健康，往往反映的是一個家庭每天做出的飲食選擇。

父親節最好的禮物，不一定是一頓豐盛的大餐，也不一定是一罐保健食品。

有時候，更珍貴的是從今天開始，讓爸爸不用再默默承接那些原本不屬於他的份量。

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作者 • 徐綉媛 營養師