六大族群專屬食課 | 流行飲食法解析
「控制熱量」=「擁有健康」?
就從現在開始養成每天記得少吃1片肉(手掌大)、比過去每天多吃2份水果、3份蔬菜,簡單的「健康123」口訣,先改善現在知易行難的情況,習慣後就可以輕易改善蔬果攝取不足的情況。

上班族蔬果債高築,健康飲食您真的吃對了嗎?
重視身材的年輕OL,餐餐精打細算熱量的攝取,常常至便利商店購買熱量標示清楚的輕食便當,偶爾朋友邀約聚餐,心理就直盤算著早餐、午餐就喝一小瓶優酪乳替代好了,晚餐才可以大吃一頓,然而長久下來,同事卻發現她面有菜菜色,上班精神愈來愈差……
隨著國人健康意識抬頭,愈來愈多國人重視自我體重管理,然而在健康減重與維持良好體位的同時,民眾對於熱量標示與健康飲食似乎很容易劃上等號,以為控制熱量就是擁有健康,造成即使飲食的選擇愈來愈多元化,但民眾對蔬菜及水果的攝取量及均衡情形卻不理想。
「蔬果彩虹579+健康123」
其實上班族聰明飲食有技巧,減少高熱量食物攝取,替代的食物應是低熱量,且有高營養密度的蔬菜水果,進食前可先吃蔬菜,再吃肉,針對便當類中最常見的炸雞腿或炸排骨便當,建議將炸雞腿改滷雞腿去皮或者少吃1/2的排骨,同時增加蔬菜水果的份量就能輕鬆顧健康。
台灣癌症基金會多年推動的「蔬果彩虹579」,意即兒童每天應攝取5份蔬果,成年女性應攝取7份蔬果,成年男性9份,並且兼顧「彩虹原則」-多色多樣化的攝取,是遠離癌症與文明病的不二法門。
就從現在開始養成每天記得少吃1片肉(手掌大)、比過去每天多吃2份水果、3份蔬菜,簡單的「健康123」口訣,先改善現在知易行難的情況,習慣後就可以輕易改善蔬果攝取不足的情況。
——————————
作者 • 台灣癌症基金會
其他文章
-
上班族 - 饗美食享健康夏日優の飲品優酪乳 腸胃道保健的守護者在營養諮詢中對於發育中的孩童、骨質疏鬆風險的民眾、懷孕婦女會建議每日1-1.5份的乳製品,若有乳糖不耐的民眾則會建議食用優酪乳取代一般牛奶,可以避免腹瀉的情形。乳糖不耐症的民眾喝牛奶會腹瀉或脹氣不適的原因是不能消化牛奶中乳糖的關係,而優酪乳中的乳糖在製造過程中已被乳酸菌消化,所以較不會發生因乳糖不耐症而拉肚子的情形。
-
兒童 - 想長高這樣吃如何有效補充鈣,暢通孩子青春成長路您知道嗎?孩童時期吃足鈣對整個生命期都有正向幫助,不只支持青春期的『線性成長』,還能降低日後骨折發生率、順勢拉低體脂率、減緩青少年時期的飲食失調與憂鬱症發生率
-
媽咪寶寶 - 孕產營養迷思養胎不養肉─想要寶寶變大隻因應醫療科技的進步,過去認為肚子中寶寶的生長是依賴準媽媽的飲食,現在更發現胎盤功能和動脈血流阻力等,也是影響寶寶吸收養分的關鍵。