公司聚餐又到了，這次選了一個五星級飯店要好好犒賞員工，但是，正在執行減重計畫的你是否開始擔憂了起來，好想吃又不敢大吃的心情，讓歡樂蒙上了點烏雲！想要好好享受大餐嗎？沒問題，跟著營養師的小撇步，保證你吃的開心滿足又無負擔。
公司聚餐又到了，這次選了一個五星級飯店要好好犒賞員工，但是，正在執行減重計畫的你是否開始擔憂了起來，好想吃又不敢大吃的心情，讓歡樂蒙上了點烏雲！想要好好享受大餐嗎？沒問題，跟著營養師的小撇步，保證你吃的開心滿足又無負擔。
小撇步一：先來一份色彩繽紛的沙拉吧
選擇沙拉作為第一道菜，是非常聰明且的方式。因為蔬菜富含膳食纖維，進入腸胃後，會吸水膨脹，因此佔據胃的容積，如此一來，能夠讓你比較快產生飽足感，也可以避免接下來吃進過多高熱量的食物。另外，自助餐的沙拉品項眾多，也不妨挑選平時比較少吃到的生菜、依照『紅橙黃綠藍紫白』的顏色任君挑選，拼成一道彩虹沙拉，再加上堅果、好油，絕對是一道充滿能量的好食物。
小撇步二：接著選擇蛋白質食物
看著餐盤上滿滿的生魚片、牛排、生蠔…已經快要流口水了嗎？難得可以吃五星級自助餐，當然要好好品嘗，此時挑選的重點在新鮮、原型食物、少加工，只要是平常少吃的都可以夾來吃。也可以順便補充鋅（生蠔）、omega-3脂肪酸（生魚片）、鐵質（牛排）。
小撇步三：喜歡吃的食物先吃，別放最後
有許多人喜歡吃甜點，但總是先吃完鹹食後才開啟第二個胃大啖點心。但這樣的情況很容易過度進食。所以，把喜歡的食物放在前面先吃，這樣就不會明明肚子很飽卻還要硬塞兩塊蛋糕，增加身體的負擔。
小撇步四：優雅的吃，傾聽身體的聲音
久久吃一次吃到飽，千萬不要有一定要吃回本的心態，讓我們傾聽身體的聲音，選擇有興趣的食物，並且優雅的吃，就像法國女人，開心地享受當下你所夾取的菜色，尊重身體告訴你吃夠了的訊息，這麼一來，不僅享受了一頓佳餚，也帶給你開心、不過量的負擔，這就足夠了。
小撇步五：搭配茶點，助你去油又解膩
吃餐點時想要搭配飲料嗎？這時候茶是你最佳選擇，不管是紅茶、綠茶或是烏龍茶、草本茶，都有去油解膩的幫助，還可以降低脂肪吸收、紓壓放鬆，讓你吃美食的同時還可以開心聊天喔！
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作者 • 李佳蕙 營養師
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