日嚐食譜
奶香義式燉菜
營養小叮嚀
- 叮嚀一以鮮奶當基底,散發奶香與蔬菜的自然甜味能促進食慾,並減少調味料使用,避免攝取過多鈉含量。
- 叮嚀二多種不同顏色蔬菜提供多元植化素、膳食纖維,幫助抗氧化、提升免疫力。
食材
4人份
- 雪白菇150 g
- 青花菜100 g
- 紅蘿蔔50 g
- 高麗菜300 g
- 大蒜 適量
- 牛奶300 ml
- 食用油5 ml
調味料
- 鹽巴 少許
- 黑胡椒 少許
作法
烹調時間 30 分鐘
- 步驟一雪白菇切2公分,大蒜去皮切片、紅蘿蔔切塊、高麗菜剝小片、青花菜切小。
- 步驟二起油鍋,將雪白菇炒到略黃,加入大蒜炒香。
- 步驟三加入蔬菜、牛奶300mL,煮到蔬菜軟熟。
- 步驟四加入鹽巴、白胡椒粉調味。