日嚐食譜
奶香義式燉菜
營養小叮嚀
  • 叮嚀一以鮮奶當基底,散發奶香與蔬菜的自然甜味能促進食慾,並減少調味料使用,避免攝取過多鈉含量。
  • 叮嚀二多種不同顏色蔬菜提供多元植化素、膳食纖維,幫助抗氧化、提升免疫力。

營養成分分析

熱量/80大卡
蛋白質/3公克
脂肪5公克
醣類/5公克
膳食纖維/1.6公克

六大類食物份數

全榖雜糧0
應攝取1.5-4碗
豆魚蛋肉0
應攝取3-8份
蔬菜0.5
應攝取3-5份
水果0
應攝取2-4份
乳品0.3
應攝取1.5-2杯
油脂0.5茶匙 堅果種子0
應攝取油脂3-7茶匙及堅果種子1份碗

食材

4人份

  • 雪白菇150 g
  • 青花菜100 g
  • 紅蘿蔔50 g
  • 高麗菜300 g
  • 大蒜 適量
  • 牛奶300 ml
  • 食用油5 ml

調味料

  • 鹽巴 少許
  • 黑胡椒 少許

作法

烹調時間 30 分鐘

  • 步驟一雪白菇切2公分,大蒜去皮切片、紅蘿蔔切塊、高麗菜剝小片、青花菜切小。
  • 步驟二起油鍋,將雪白菇炒到略黃,加入大蒜炒香。
  • 步驟三加入蔬菜、牛奶300mL,煮到蔬菜軟熟。
  • 步驟四加入鹽巴、白胡椒粉調味。
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