日嚐食譜
腐竹炒時蔬佐胡麻醬
營養小叮嚀
- 叮嚀一全素者較難攝取到鈣質，可從植物性蛋白質、鈣質豐富的豆製品補充，預防骨質疏鬆、維持血壓。
- 叮嚀二適量攝取黃豆製品對預防乳癌成效良好，建議癌友每天攝取2~3份豆製品。
六大類食物份數
食材
4人份
- 腐竹300 g
- 胡蘿蔔30 g
- 金針菇80 g
調味料
- 沙拉油10 g
- 胡麻醬15 g
- 鹽5 g
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一將胡蘿蔔切絲、金針菇切段
- 步驟二熱鍋加沙拉油，先放入胡蘿蔔絲拌炒
- 步驟三加入金針菇、腐竹一起翻炒
- 步驟四加入胡麻醬1大匙、鹽巴1小匙即可完成
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