日嚐食譜
鮮蝦茶碗蒸
營養小叮嚀
- 叮嚀一雞蛋富含卵磷脂，可以幫助胎兒大腦神經發育，同時也是孕婦的優質蛋白質食物來源。
- 叮嚀二蒸蛋放涼後適合口腔喉嚨潰瘍病患，對於吞嚥困難的銀髮族或癌友也適合食用。
六大類食物份數
食材
2人份
- 雞蛋2 顆
- 植物油5 ml
- 香菇 少許
- 蝦仁 少許
- 高湯300 ml
調味料
作法
烹調時間 30 分鐘
- 步驟一蛋打散加入1茶匙植物油到入高湯拌勻，加入少許堅魚粉及鹽調味。
- 步驟二將香菇用熱水泡軟切末備用；蝦仁燙過並切末，再用少許米酒調味蝦仁末備用。
- 步驟三將食材1、2盛到小碗中放入蒸籠，用大火蒸5分鐘，再轉小火蒸5分鐘即可
