日嚐食譜
鮮菇椰奶雞
營養小叮嚀
  • 叮嚀一菇類有提高免疫力與良好抗癌功用,但含磷成份高,會影響鈣的吸收,搭配低脂鮮奶,適合兒童及青少年補充鈣質。
  • 叮嚀二飽和脂肪含量較低的肌肉適合體重控制者,上班族補充優質蛋白質的同時,也能避免脂肪對心血管造成的威脅。

營養成分分析

熱量/478大卡
蛋白質/38.5公克
脂肪25公克
醣類/20.5公克
膳食纖維/9公克

六大類食物份數

全榖雜糧0
應攝取1.5-4碗
豆魚蛋肉4
應攝取3-8份
蔬菜2.5
應攝取3-5份
水果0
應攝取2-4份
乳品1
應攝取1.5-2杯
油脂1茶匙 堅果種子0
應攝取油脂3-7茶匙及堅果種子1份碗

食材

2人份

  • 棒棒腿160 g
  • 鴻喜菇150 g
  • 鮮香菇60 g
  • 金針菇100 g
  • 低脂牛奶250
  • 椰奶100

調味料

  • 鹽巴 少許
  • 雞粉 少許

作法

烹調時間 2 分鐘

  • 步驟一雞腿切小塊,放入滾水汆燙,撈起洗淨,放入電鍋內鍋中。
  • 步驟二將金針菇切除根部、香菇去蒂、鴻喜菇洗淨,均放入內鍋。
  • 步驟三內鍋加入4杯水,外鍋倒入1杯水,按下開關煮至跳起,放入牛奶、椰奶拌勻, 外鍋再加2格水,再按下開關。
  • 步驟四等開關跳起,加鹽、雞粉調味即可。
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