日嚐食譜
花椒苡仁腱子肉
營養小叮嚀
- 叮嚀一花椒屬熱性能夠促進食慾，苡仁又名薏仁能消水腫、富含纖維能有降血脂的效果。
- 叮嚀二腱子肉油脂含量少，熱量較低同時富含優質蛋白質，打好免疫力的根基。
六大類食物份數
食材
1人份
- 腱子肉100 g
- 苡仁30 g
- 花椒3 g
- 蔥20 g
- 薑片5 g
調味料
- 鹽巴 少許
- 米酒 少許
作法
烹調時間 105 分鐘
- 步驟一苡仁洗淨泡水1小時，腱子肉切薄片。
- 步驟二鍋中放5碗水，放入苡仁煮40分鐘，再放入花椒、腱子肉煮3分鐘。
- 步驟三最後放入蔥、薑片、鹽、酒調味即可。
