日嚐食譜
提高免疫鮭魚比薩厚吐司
營養小叮嚀
- 叮嚀一鮭魚富含EPA、DHA能抑制身體發炎，是適合癌症病友增強免疫力的優質蛋白質。
- 叮嚀二蘑菇富含維生素D，可預防銀髮族產生骨質疏鬆症。
- 叮嚀三吐司可換成全麥、雜糧吐司，增加膳食纖維攝取量，對長期久坐的上班族可以預防便祕。
六大類食物份數
食材
1人份
- 厚片吐司1 片
- 鮭魚片50 g
- 洋蔥絲20 g
- 蘑菇片30 g
- 玉米粒10 g
- 起司絲 適量
調味料
- 奶油 少許
- 番茄糊(醬) 適量
- 巴西利末 適量
作法
烹調時間 30 分鐘
- 步驟一將鮭魚先用奶油煎過再烤熟後用碎備用。
- 步驟二用鍋裡殘留的魚油將蘑菇與洋蔥一起炒熟。
- 步驟三將厚片塗上一層番茄糊，鋪上玉米粒、鮭魚碎及洋蔥炒蘑菇後，鋪上起司絲，撒上少許巴西利末，放進烤箱烤至起司融化後即可。
