日嚐食譜
胸花朵朵開 -Maggie
營養小叮嚀
  • 叮嚀一橄欖油屬於單元不飽和脂肪酸,適量攝取可以降低心血管疾病、癌症機率。
  • 叮嚀二地瓜連皮吃可以增加纖維攝取,並增加糞便的體積與重量,刺激腸道蠕動排出毒素。
料理者:Maggie

營養成分分析

熱量/488大卡
蛋白質/30公克
脂肪26公克
醣類/34公克
膳食纖維/9公克

六大類食物份數

全榖雜糧0.4
應攝取1.5-4碗
豆魚蛋肉3.5
應攝取3-8份
蔬菜2.2
應攝取3-5份
水果0
應攝取2-4份
乳品0
應攝取1.5-2杯
油脂3茶匙 堅果種子0
應攝取油脂3-7茶匙及堅果種子1份碗

食材

1人份

  • 雞胸肉105 g
  • 地瓜葉70 g
  • 油菜50 g
  • 地瓜80 g
  • 大番茄100 g
  • 橄欖油15 g
  • 蒜頭4 片

調味料

  • 胡椒粉 少許
  • 少許

作法

烹調時間 30 分鐘

  • 步驟一雞胸肉灑上鹽及黑胡椒粉
  • 步驟二進烤箱烤30分鐘
  • 步驟三地瓜帶皮也進烤箱一起烤
  • 步驟四地瓜葉切段,鍋中放橄欖油及蒜頭爆香後,再放入地瓜葉炒,熟了之後放少許鹽巴,起鍋
  • 步驟五油菜切段,鍋中放橄欖油及蒜頭爆香後,再放入油菜炒,熟了之後放少許鹽巴,起鍋
  • 步驟六大番茄用水果刀將番茄皮切成條狀,盡量不要斷掉番茄皮捲成玫瑰狀
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