日嚐食譜
莧菜豬肝麵線
營養小叮嚀
- 叮嚀一因應青春期爆發式的生長需求，莧菜及豬肝提供豐富鐵質，此道食譜也能作為健康均衡的正餐食用。
六大類食物份數
食材
2人份人份
- 莧菜100 g
- 豬肝90 g
- 麵線150 g
調味料
- 鹽巴3 g
- 薑片10 g
- 油10 g
- 枸杞10 g
作法
烹調時間 20min 分鐘
- 步驟一食材洗淨，豬肝切片用熱水（100度飲水機水）快速燙過
- 步驟二麵線煮熟備用
- 步驟三薑片加油爆香，加入豬肝略炒入味
- 步驟四鍋中加入開水600cc，先放入莧菜煮熟後，再放入麵線及枸杞悶煮2分鐘
- 步驟五起鍋加一點鹽巴（若麵線已有鹹味就不須加鹽）即完成
