日嚐食譜
黑木耳鮮蔬海鮮燉飯
營養小叮嚀
- 叮嚀一黑木耳富含維生素、礦物質、膳食纖維，具有抗發炎、抗癌、抗老化等效果，適合壓力大免疫力差、蔬果攝取不足的成人。
- 叮嚀二許多長者有便秘問題，糙米的可以增加糞便的體積，使排便更順暢。
六大類食物份數
食材
1人份
- 糙米60 g
- 木耳20 g
- 干貝30 g
- 鯛魚片30 g
- 黃椒50 g
- 紅椒50 g
- 蘑菇30 g
- 洋蔥30 g
調味料
- 沙拉油10 g
- 起司粉 少許
作法
烹調時間 40 分鐘
- 步驟一將木耳、紅黃椒、洋蔥與蘑菇都切丁。
- 步驟二將干貝與雕魚片入鍋煎至表面微焦盛起，同鍋爆香洋蔥、蘑菇放入糙米翻炒。
- 步驟三加入高湯或水，煮至米心約九分熟時，放入紅、黃甜椒與木耳及干貝與魚片，最後加入少許起絲粉與香料調味即可。
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