日嚐食譜
海鮮豆漿麵
營養小叮嚀
- 叮嚀一蛤犡含有豐富的鋅，可以幫助銀髮族傷口癒合及增加免疫力。
- 叮嚀二以清豆漿取代豚骨湯，在食用的同時也補充高蛋白營養，可以增加癌友蛋白質攝取量。
六大類食物份數
食材
1人份
- 拉麵50 g
- 鯛魚片60 g
- 蟹味棒15 g
- 蛤蜊160 g
- 青花菜50 g
- 植物油15 ml
- 豆漿190 ml
- 蒜片 少許
調味料
- 鹽巴 適量
- 黑胡椒 適量
- 鰹魚粉 適量
- 海苔片 少許
作法
烹調時間 30 分鐘
- 步驟一蟹味棒先用水泡軟，剝絲備用。
- 步驟二汆燙青花椰菜起鍋放涼備用。
- 步驟三拉麵用滾水汆燙後取出放入冷水中備用。
- 步驟四熱鍋將大蒜片爆香，加入蟹味棒絲、蛤犡、青花椰菜快速拌炒，加入適量鹽、黑胡椒粒、堅魚粉調味。
- 步驟五清豆漿入鍋煮滾，加入材料3、4及鯛魚片，待鯛魚片燙熟後即可將所有食材盛入碗內，再加進海苔片即可。
