日嚐食譜
小魚絲瓜
營養小叮嚀
- 叮嚀一癌症病患在治療期間容易造成維生素與礦物質的缺乏，吻仔魚屬於含鈣量高的魚類，食用有助於鈣質補充。
- 叮嚀二絲瓜屬於瓜類蔬菜，質地較軟，適合牙口功能較差的銀髮族，另外亦可選擇莧菜取代絲瓜料理。
六大類食物份數
食材
1人份
- 吻仔魚80 g
- 絲瓜100 g
- 植物油10 ml
- 薑絲 少許
調味料
- 太白粉水 少許
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一絲瓜洗淨切塊備用。
- 步驟二熱鍋爆香薑絲，加入絲瓜拌炒。
- 步驟三快起鍋時再加入吻仔魚與絲瓜拌炒，適當調味後，加入少許太白粉水勾芡盛盤。
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