日嚐食譜
首烏杜仲雞湯
營養小叮嚀
- 叮嚀一雞肉蛋白質含量高，適合化療後容易身體虛弱的人補充。
- 叮嚀二杜仲則強壯筋骨、有助改善膝蓋痠痛，但因也有軟便作用，易腹瀉的病人建議酌量食用。
六大類食物份數
食材
1人份
- 雞肉塊100 g
- 杜仲15 g
- 黃耆6 g
- 何首烏15 g
- 紅棗6 顆
調味料
- 生薑 少許
- 鹽 適量
- 米酒 適量
作法
烹調時間 50 分鐘
- 步驟一將雞肉汆燙後備用。
- 步驟二將雞肉塊、去籽紅棗、薑片、黃耆、何首烏、米酒放入鍋中加水煮開。
- 步驟三繼續以小火慢燉40分鐘後，最後加入少許鹽調味即可。
