日嚐食譜
燕麥獅子頭
營養小叮嚀
- 叮嚀一燕麥富含水溶性膳食纖維，可以幫助排便、預防大腸癌。
- 叮嚀二乾香菇含有豐富維生素D，有助於增強免疫力、幫助鈣質吸收。
六大類食物份數
食材
4人份
- 大白菜600 g
- 絞肉360 g
- 即食燕麥片80 g
- 乾香菇5 顆
- 雞蛋1 顆
調味料
- 醬油30 ml
- 糖5 g
- 香油5 ml
- 白胡椒粉 少許
作法
烹調時間 35 分鐘
- 步驟一絞肉、燕麥片、醃肉料(醬油2大匙、糖1小匙、香油1小匙 雞蛋1顆、白胡椒粉少許)，攪拌均勻至肉有黏性，揑成肉丸。
- 步驟二鍋中放油，煎到兩面呈金黃色、定型，取出備用。
- 步驟三原鍋放入香菇絲炒香，依序放入白菜梗、葉子、香菇水、肉丸燉煮，加鹽巴、胡椒粉、香油調味。
