日嚐食譜
燉補白菜燉雞湯
營養小叮嚀
- 叮嚀一大白菜是很好的抗癌食物，富含吲哚、蘿蔔硫素可減少DNA受損，抑制癌細胞病變。
- 叮嚀二含有多醣體的香菇和雞肉一起煮湯，同時攝取膳食纖維及蛋白質，能增強免疫力、促進食慾。
六大類食物份數
食材
4人份
- 大白菜200 g
- 白蘿蔔150 g
- 乾香菇20 g
- 帶骨雞腿400 g
調味料
- 蒜頭 少許
- 薑片 少許
- 鹽 少許
作法
烹調時間 40 分鐘
- 步驟一香菇泡水後去除蒂頭。
- 步驟二大白菜、白蘿蔔切塊，薑切片、蒜末拍碎。
- 步驟三雞腿肉用滾水川燙，去除血水雜質後撈起備用。
- 步驟四將香菇連同香菇水、大白菜、白蘿蔔、雞肉、薑片、蒜頭放入鍋中，加飲用水稍微淹過食材，放入電鍋中。
- 步驟五外鍋放1杯水，蒸完後開關跳起後再燜30分鐘，起鍋前依個人口味加入1-2匙鹽巴調味即可！
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