日嚐食譜
海鮮蔬果泰式春捲
-Annie
營養小叮嚀
- 叮嚀一利用檸檬、洋蔥、辣椒，幫助刺激長者食慾，增加海鮮優質蛋白質與蔬菜纖維攝取。
- 叮嚀二通常外食的油脂、熱量較高，蝦子屬於低脂蛋白質，可以在補充蛋白質的同時，避免吃進過多熱量。
六大類食物份數
食材
2人份
- 米紙5 片
- 米線50 g
- 生菜100 g
- 小黃瓜80 g
- 檸檬1 顆
- 洋蔥60 g
- 九層塔50 g
- 辣椒1 少許
- 蒜頭3 顆
- 鮮蝦8 顆
調味料
- 番茄醬1 適量
- 魚露1 適量
- 米醋1 適量
- 砂糖1 少許
- 水1 適量
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一鮮蝦和米線先燙熟。
- 步驟二將所有食材切成絲。
- 步驟三將所有調味料調成醬汁。
- 步驟四米紙上塗上冷水。
- 步驟五將所有食材包入米紙內並捲成長條形狀。
- 步驟六食用時沾醬吃即可。
