日嚐食譜
焗烤茄子
營養小叮嚀
  • 叮嚀一茄子富含茄鹼,可抑制消化系統的腫瘤,是癌友很好的蔬菜來源之一。
  • 叮嚀二起司是鈣質豐富食物,對需要鞏固牙齒的兒童及青少年是保健牙齒的好食物。

營養成分分析

熱量/396.5大卡
蛋白質/15公克
脂肪21公克
醣類/31公克
膳食纖維/12公克

六大類食物份數

全榖雜糧0.1
應攝取1.5-4碗
豆魚蛋肉0
應攝取3-8份
蔬菜3.3
應攝取3-5份
水果0
應攝取2-4份
乳品1.4
應攝取1.5-2杯
油脂2茶匙 堅果種子0
應攝取油脂3-7茶匙及堅果種子1份碗

食材

2人份

  • 茄子300 g
  • 洋蔥30 g
  • 起司絲50 g
  • 玉米粒20 g

調味料

  • 橄欖油10 ml
  • 義大利香料 少許
  • 少許
  • 黑胡椒 少許

作法

烹調時間 20 分鐘

  • 步驟一將洋蔥切碎、茄子切片。
  • 步驟二熱鍋加橄欖油,將洋蔥、茄子、玉米粒加水煨煮,加入義大利香料、鹽、黑胡椒。
  • 步驟三放到鐵盤中鋪上起司, 用200度烤10分鐘即可完成!
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