日嚐食譜
白菜滷豆皮(五辛素)
營養小叮嚀
- 叮嚀一乾香菇富含維生素D，幫助成人和銀髮族預防骨質疏鬆、做好骨質保健！
- 叮嚀二木耳含有水溶性膳食纖維和多醣體，可強化癌友免疫功能，也適合常感冒、免疫力差的人。
六大類食物份數
食材
4人份
- 大白菜300 g
- 豆皮60 g
- 乾香菇15 g
- 木耳朵50 g
調味料
- 沙拉油10 ml
- 蒜頭 少許
- 鹽 少許
- 白胡椒 少許
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一將乾香菇泡水、蒜頭壓碎切末、大白菜切段。
- 步驟二熱鍋加油先爆香蒜末，加入豆皮、木耳朵、香菇、1杯水煮2分鐘。
- 步驟三加入大白菜，加蓋燜煮到大白菜軟化。
- 步驟四加入鹽巴、白胡椒粉調味，即可完成。
