日嚐食譜
番茄綜合菇菇
營養小叮嚀
- 叮嚀一番茄富含茄紅素，可以減少身體被自由基傷害，抑制癌細胞生長與擴散，有防癌與抗癌效果。
- 叮嚀二多種菇類具有多醣體可以強化免疫功能，預防呼吸道感染疾病，還有水溶性膳食纖維，幫助久坐的上班族排便順暢。
六大類食物份數
食材
2人份
- 番茄200 g
- 香菇40 g
- 金針菇50 g
- 木耳40 g
- 蔥花5 g
調味料
- 鹽巴 少許
- 橄欖油5 ml
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一香菇切片下鍋，煎到呈現金黃色盛起備用。
- 步驟二鍋子加少許橄欖油炒番茄，炒至稍微軟化後加一點水翻炒。
- 步驟三加入黑木耳和金針菇、剛炒好的香菇。
- 步驟四加少許鹽巴調味，並加入少許蔥花，即可完成。
