日嚐食譜
番茄綜合菇菇
營養小叮嚀
- 叮嚀一番茄富含茄紅素,可以減少身體被自由基傷害,抑制癌細胞生長與擴散,有防癌與抗癌效果。
- 叮嚀二多種菇類具有多醣體可以強化免疫功能,預防呼吸道感染疾病,還有水溶性膳食纖維,幫助久坐的上班族排便順暢。
食材
2人份
- 番茄200 g
- 香菇40 g
- 金針菇50 g
- 木耳40 g
- 蔥花5 g
調味料
- 鹽巴 少許
- 橄欖油5 ml
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一香菇切片下鍋,煎到呈現金黃色盛起備用。
- 步驟二鍋子加少許橄欖油炒番茄,炒至稍微軟化後加一點水翻炒。
- 步驟三加入黑木耳和金針菇、剛炒好的香菇。
- 步驟四加少許鹽巴調味,並加入少許蔥花,即可完成。
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