日嚐食譜
堅果南瓜濃湯（奶蛋素）
營養小叮嚀
- 叮嚀一南瓜富含胡蘿蔔素、葉綠素及葉黃素，可以預防上班族長期使用電腦造成的眼部傷害，同時也具有抗氧化能力與抗癌功效。
- 叮嚀二腰果屬於油脂類，可以提供癌友足夠熱量，預防體重下降，除此之外腰果富含亞麻油酸，有助於預防心血管疾病。
六大類食物份數
食材
2人份
- 南瓜140 g
- 腰果10 g
- 低脂牛奶500 ml
作法
烹調時間 40 分鐘
- 步驟一南瓜連皮帶籽切塊，放入電鍋蒸熟。
- 步驟二將蒸熟的南瓜與牛奶、腰果放到調理機中打勻，隨後再加熱煮滾。
- 步驟三加入鹽、胡椒粒調味後即可起鍋。
