日嚐食譜
黑糖地瓜圓
營養小叮嚀
- 叮嚀一地瓜含有維生素A，可保護用眼過度的學生及上班族，能減輕眼睛的疲勞不適。
- 叮嚀二因腸胃蠕動變慢而有便秘困擾的銀髮族，吃富含膳食纖維的地瓜可以增加飽足感、促進腸道蠕動。
六大類食物份數
食材
2人份
- 地瓜130 g
調味料
- 地瓜粉130 g
- 太白粉15 g
- 砂糖10 g
- 黑糖5 g
作法
烹調時間 30 分鐘
- 步驟一地瓜去皮切片蒸熟，倒掉湯汁。
- 步驟二將地瓜壓成泥加入糖攪拌均勻，加入地瓜粉、太白粉攪拌成糰。
- 步驟三搓成條狀後切成自己喜愛的大小。
- 步驟四熱水煮到全部浮上來就可以撈起，放入冰水中。
- 步驟五黑糖粉加水拌勻，和地瓜圓充分攪拌均勻。
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