日嚐食譜
當歸生薑肉片湯
營養小叮嚀
- 叮嚀一當歸、生薑因性溫，可補充元氣，適合容易四肢冰冷或胃寒的病友。
- 叮嚀二肉片挑選上不限種類，但以瘦肉為主，避免過多的油脂不利消化。
六大類食物份數
食材
1人份
- 肉片35 g
- 當歸3 g
- 肉桂粉1.5 g
- 陳皮3 g
- 枸杞3 g
- 生薑1 片
調味料
- 米酒 少許
- 鹽 少許
作法
烹調時間 35 分鐘
- 步驟一以麻油爆香薑片，再放入肉片炒香
- 步驟二加入水及藥膳材料(留當歸備用)
- 步驟三大火煮滾，改小火燉煮約20分鐘
- 步驟四起鍋前將剩下的當歸放入，最後加少許米酒、鹽調味即可
