日嚐食譜
蛤蜊雞湯
營養小叮嚀
- 叮嚀一美白菇、洋蔥、西洋芹在六大類食物當中屬於蔬菜類，富含膳食纖維。其中菇類還有豐富的黏多醣體，可增加免疫力。
- 叮嚀二雞腿肉、蛤蜊是優質蛋白質，術後補充可幫助傷口的癒合。蛤蠣中的礦物質鋅還可以促進食慾。
六大類食物份數
食材
1人份
- 雞腿肉55 g
- 蛤蜊30 g
- 洋蔥10 g
- 美白菇20 g
- 西洋芹20 g
調味料
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
作法
烹調時間 40 分鐘
- 步驟一土雞切塊、蛤蜊吐沙備用。
- 步驟二洋蔥切絲、美白菇、西洋芹洗淨切段備用。
- 步驟三將雞肉汆燙洗淨 ，接著將洋蔥絲與雞肉塊用不沾鍋炒香。
- 步驟四將所有食材放入電鍋，用適量鹽巴、黑胡椒調味，內鍋水量略蓋過食材高度約2cm即可，外鍋則倒入約1.5米杯的水進行燉煮。
