日嚐食譜
爆麥香沙拉(蛋素)
-mimi
營養小叮嚀
- 叮嚀一兩種不同顏色的地瓜可以增加膳食纖維，幫助久坐、少動的上班族預防便祕。
- 叮嚀二胡蘿蔔富含維生素A，對人體具有增強免疫力、抗氧化、降低癌症發生等作用。
六大類食物份數
食材
2人份
- 紅地瓜360 g
- 紫地瓜120 g
- 小黃瓜150 g
- 胡蘿蔔50 g
- 白煮蛋3 顆
- 爆麥香2 g
- 熟花生5 g
調味料
- 沙拉醬30 g
- 鹽1 g
作法
烹調時間 30 分鐘
- 步驟一將紅、紫地瓜去皮後切小丁，蒸熟備用。
- 步驟二小黃瓜、胡蘿蔔切小丁，加鹽燙熟備用。
- 步驟三雞蛋蒸熟，切塊備用。
- 步驟四將所有材料放在盤子，撒上花生粉。
- 步驟五擠上沙拉醬，最後撒色爆麥香即可。
