日嚐食譜
番茄燒魚片
營養小叮嚀
  • 叮嚀一魚類富含EPA、DHA,對於胎兒腦部發育有幫助,適合懷孕期間的媽媽補充。
  • 叮嚀二搭配番茄、香菇天然食材的酸甜、鮮味,可以促進癌友食慾、減少調味料的使用。

營養成分分析

熱量/186大卡
蛋白質/19.3公克
脂肪10.5公克
醣類/3.9公克
膳食纖維/2.8公克

六大類食物份數

全榖雜糧0
應攝取1.5-4碗
豆魚蛋肉2.7
應攝取3-8份
蔬菜0.8
應攝取3-5份
水果0
應攝取2-4份
乳品0
應攝取1.5-2杯
油脂0.5茶匙 堅果種子0
應攝取油脂3-7茶匙及堅果種子1份碗

食材

4人份

  • 適量
  • 香菇50 g
  • 蒜頭10 g
  • 洋蔥60 g
  • 鯛魚片300 g
  • 板豆腐160 g
  • 番茄2 顆

調味料

  • 米酒 適量
  • 鹽巴 適量
  • 白胡椒 適量
  • 醬油 適量
  • 適量
  • 沙拉油10 ml

作法

烹調時間 25 分鐘

  • 步驟一蔥切段,香菇、蒜頭切片,洋蔥、板豆腐、番茄切小塊,魚塊加入米酒、鹽巴、白胡椒抓醃
  • 步驟二熱鍋加油,放入魚片煎至表面金黃,取出備用
  • 步驟三放入蒜片、蔥段爆香,加香菇炒至表面金黃,放入番茄塊炒軟
  • 步驟四加入醬油、米酒、糖、鹽巴、白胡椒粉拌勻,加少量熱水,放豆腐、魚片燉煮5分鐘就完成囉!
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