日嚐食譜
番茄燒魚片
營養小叮嚀
- 叮嚀一魚類富含EPA、DHA，對於胎兒腦部發育有幫助，適合懷孕期間的媽媽補充。
- 叮嚀二搭配番茄、香菇天然食材的酸甜、鮮味，可以促進癌友食慾、減少調味料的使用。
六大類食物份數
食材
4人份
- 蔥 適量
- 香菇50 g
- 蒜頭10 g
- 洋蔥60 g
- 鯛魚片300 g
- 板豆腐160 g
- 番茄2 顆
調味料
- 米酒 適量
- 鹽巴 適量
- 白胡椒 適量
- 醬油 適量
- 糖 適量
- 沙拉油10 ml
作法
烹調時間 25 分鐘
- 步驟一蔥切段，香菇、蒜頭切片，洋蔥、板豆腐、番茄切小塊，魚塊加入米酒、鹽巴、白胡椒抓醃
- 步驟二熱鍋加油，放入魚片煎至表面金黃，取出備用
- 步驟三放入蒜片、蔥段爆香，加香菇炒至表面金黃，放入番茄塊炒軟
- 步驟四加入醬油、米酒、糖、鹽巴、白胡椒粉拌勻，加少量熱水，放豆腐、魚片燉煮5分鐘就完成囉!
