國民水果芭樂（Guava），又稱番石榴，台灣一年四季都有生產，富含維生素C、膳食纖維，是減重美白好幫手。

 § 芭樂營養價值 § 

芭樂可分為白肉芭樂及紅心芭樂，每100克白肉芭樂熱量38大卡、膳食纖維3.3克、維生素C137.9毫克；每100克紅心芭樂熱量42大卡、膳食纖維3.9克、維生素A618I.U、β-胡蘿蔔素371微克、維生素C214.4毫克。紅心芭樂營養價值更優於白肉芭樂，但兩者都是屬於高膳食纖維、低熱量的水果，為體重管理者點心或水果良好來源，可增加飽足感，其維生素C含量更是水果之冠，有助於防止肌膚老化，也可減少感冒時間、降低感染。

一項研究針對120人進行為期12周的研究發現，飯前吃芭樂可降低血壓、總膽固醇，並提高好的膽固醇高密度脂蛋白膽固醇（HDL）。

 § 芭樂與抗癌、防癌的相關性 § 

芭樂富含膳食纖維可幫助腸胃道蠕動，減少有害物質停留於腸道時間，減少大腸直腸癌發生機率；維生素C為水溶性抗氧化劑，可幫助傷口癒合，減少正常細胞氧化傷害，飲食中攝取較高維生素C有助於降低罹患肺癌（吸菸者）風險，但在未吸菸者則無相關性。在植化素方面富含類黃酮素、三萜類（triterprenes），紅心芭樂含有的β-胡蘿蔔素，也可減少癌細胞突變。

 § 芭樂的挑選、清洗和保存重點 § 

芭樂挑選可選擇果皮淡綠色，若過於青綠色表示不夠成熟，容易有澀味，若過黃，表示過於成熟，肉質也會較軟；果臍縮口小、表皮可挑選稍微有凹凸不平顆粒狀，甜度會較高；果實拿起有沉重感，其水分飽滿，口感會較為清脆。

購買後可放於冰箱冷藏，延長保存時間及芭樂爽脆時間；清洗時則可直接用水沖洗掉雜質，避免過度搓洗，而使維生素C流失。

參考資料來源：
1.       台灣食品成分資料庫2020版.
2.       Effects of guava intake on serum total and high-density lipoprotein cholesterol levels and on systemic blood pressure.