元宵和湯圓雖然長得很像，但其實製作手法差很多，元宵是用配料滾上糯米粉，湯圓是將餡料包在糯米糰中，但因元宵製作相對耗時費工，較少店家在販售，因此很多人會以方便取得的湯圓取代元宵，兩者配料相同、營養差異不大。
元宵節的傳統習俗包括賞花燈、猜燈謎，許多人也喜歡吃上一碗元宵或湯圓，來享受節慶的氛圍，而元宵和湯圓雖然長得很像，但其實製作手法差很多，元宵是用配料滾上糯米粉，湯圓是將餡料包在糯米糰中，但因元宵製作相對耗時費工，較少店家在販售，因此很多人會以方便取得的湯圓取代元宵，兩者配料相同、營養差異不大。湯圓除了傳統的水煮、搭配甜湯，現在也出現許多創意吃法，但有些做法可能隱藏健康危機，一起來破解這些流行吃法吧！
現在流行湯圓的創意變化料理，包括氣炸酥皮湯圓、煎湯圓等，這類吃法油脂含量高，建議湯圓數量可以減半，例如原本要吃4顆變成吃2顆即可，或是改用較少油的烹調方式，如清蒸、水煮，如此一來可大幅減少油脂的熱量，或是將高油食材替換成原型食物，不僅營養素更豐富多元，也更健康無負擔！
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創意吃法 |
健康代換吃法 |
替換後減少熱量 |
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氣炸酥皮湯圓 |
酥皮換成千張豆皮、越南春捲皮、米紙、餛飩皮等。 |
原酥皮170大卡，外皮換成千張豆皮(30大卡)。 →減少140大卡(約0.5碗飯) |
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煎湯圓 |
湯圓改成用蒸的或水煮，煮熟後放涼，放在水果冰沙(如火龍果、草莓冰沙)當作配料。 |
煎湯圓額外用油熱量約90大卡，換成水果冰沙(60大卡)。 →減少30大卡(約0.1碗飯) 雖熱量差異不大，但植化素、維生素含量更多！ |
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紅豆、花生湯底 |
湯底換成無糖茶(綠茶、紅茶、烏龍茶、蕎麥茶)、無糖豆漿、鮮奶等。 |
原本湯底350大卡 1.換成無糖茶(0大卡) →減少350大卡(1.3碗飯) 2.換成無糖豆漿400mL或低脂鮮奶240mL(110~120大卡) →減少240大卡(約0.8碗飯) |
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炸紅白小湯圓 |
小湯圓夾在煮軟去籽剖半的紅棗裡面，用冰糖水燉煮成為上海名菜「心太軟」。 |
10顆紅白小湯圓原本70大卡，油炸後撒上花生粉約170大卡 →減少90大卡(約0.3碗飯) |
