孩子罹患腸病毒時，父母最擔心的就是口腔疼痛，導致孩子不願意吃東西，甚至連水都喝不下！

但這真的不是孩子故意的，而是腸病毒引起的手口足病（hand, foot and mouth disease）與皰疹性咽峽炎（herpangina）都有可能造成口腔水疱與潰瘍 。

尤其皰疹性咽峽炎，常會在口腔後方、軟顎以及咽部出現特徵性水皰，孩子不只會像一般感冒有喉嚨疼痛的症狀，口咽部因為小水疱或潰瘍，連吞口水都會疼痛^1,2，孩子因此不只不想吃正餐、水也會喝不下！

因此，居家飲食照顧的重點，是在孩子可以吃得下前提下，以少量多餐的方式補充水分與熱量，預防脫水或是併發重症。

此外，也請家長注意口腔衛生，用生理食鹽水漱口，或用紗布巾擦拭口腔都可以幫助孩子在疼痛期維持口腔清潔^1,2！

少量多餐 補足水分與熱量

飲食上以孩子願意吃的量、食材濕潤、柔軟、容易吞食、常溫或冰涼的口感為主，像是嫩豆腐、放涼的蒸蛋、放涼的南瓜濃湯、冰涼乳製品、去刺濕嫩的細緻魚肉（黑喉魚等魚種）、濕潤的薯泥、軟嫩的木瓜都是不錯的選項（請參考表一）！

為追求熱量充足，建議家長在備餐時不要單純給米湯水，盡可能善用鮮奶或豆漿增加熱量密度，必要時也可以善用等滲透壓電解質補充液來補水^1,2,4！

避免刺激性食材引發吞嚥疼痛感

疾病期間，口腔與咽部的水泡或潰瘍，會讓孩子對於過熱、辛辣、酸、過硬、太乾太脆的食物都會感到特別的刺痛。

家長也不需要為了補充維生素C，而勉強孩子喝柳橙汁或其他酸性果汁，因為酸味可能刺激潰瘍處，反而讓孩子更不願意進食。

臨床上也會發現，部分孩子甚至對於優格的酸也相對難以耐受 ; 但孩子若只想吃冰淇淋，可以少量作為舒緩與補充熱量的選項，但不建議長時間只依賴單一食物，仍提醒家長可以用少量多樣化的方式供應餐食，避免營養素過於單一^3,4！

留意孩子是否脫水與重症警訊

觀察孩子是否嗜睡或意識改變、手腳無力等活動力下降的體況表現，甚至是否無緣無故出現驚嚇一般的抽蓄狀況、持續嘔吐、呼吸急促或心跳加快，此時建議父母立即帶孩子就醫診療，避免脫水或走向重症^2,4。

好吞、易食的六大類食物怎麼準備？

腸病毒期間，即使孩子吃得少，也可以從六大類食物中，挑選比較柔軟、濕潤、容易吞嚥的形式來準備。請參考以下圖表：

參考文獻：

1. Benaka Hebbar V, Tristram D. Herpangina. 2026 Jul 31. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2026 Jan–. PMID: 29939569.
2. Saguil A, Kane SF, Lauters R, Mercado MG. Hand-Foot-and-Mouth Disease: Rapid Evidence Review. Am Fam Physician. 2019 Oct 1;100(7):408-414. PMID: 31573162.
3. MedlinePlus Medical Encyclopedia. Herpangina.
4. NHS. Hand, foot and mouth disease.

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作者 • 王雅虹 營養師