事實上食物對腦部的影響比你以為的大,只要吃對食物就能點燃人體的「幸福分子」,幫助改善、穩定情緒,因此當憂鬱來襲,可以試著吃些以下食物,趕走憂鬱情緒,讓心情更好。
![](../uploads/images/uploads/images/941d3800465c39ac153a7566975a2dfb.jpg)
每個人都有心情不好、壓力大的時候就想吃東西的時候。你相信嗎?簡單吃點小東西,心情就會變好?事實上食物對腦部的影響比你以為的大,只要吃對食物就能點燃人體的「幸福分子」,幫助改善、穩定情緒,因此當憂鬱來襲,可以試著吃些以下食物,趕走憂鬱情緒,讓心情更好。
人體的幸福分子指的就是血清素,當它分泌不足或功能不良時,就會出現不同程度的心理問題;包括退縮、恐懼、悲觀、記憶衰退、失眠甚至心悸等現象。
血清素與憂鬱症
血清素是安樂情緒傳導素,控制著人的情緒與壓力,令人感覺安詳、專注、舒暢、開朗、自信、輕鬆、幸福。當腦中血清素缺乏時,則可能有憂鬱的現象發生,也因此血清素在憂鬱症的治療上扮演著重要的角色。
如何補充血清素?
身體製造血清素的必要營養素可以從食物中攝取。如:乳製品、香蕉及堅果類等食物。 此外,雞肉、牛肉、菠菜、巧克力、五榖雜糧、蛋、海藻等,也是能補充血清素的食物來源。適當的運動以及森林芬多精也都是使心情開朗的好方法。
牛奶中含有大量的色胺酸(tryptophan),而色胺酸又是一種血清素(serotonin)的前驅物質,而此種化學傳遞物質,有誘發睡眠的功能,因此睡前喝杯熱牛奶的確對睡眠有幫忙。
香蕉是色胺酸和維他命B6的超級來源,這些都可以幫助大腦製造血清素,減少失眠和憂鬱。
醫學文獻曾指出,缺乏葉酸會導致精神疾病,包括失眠、抑鬱症和早發性癡呆等。研究也發現,無法攝取足夠葉酸的人,長期下來,容易產生健忘和焦慮等症狀,也不易入睡。研究人員推論,缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少,造成失眠和抑鬱症的出現。菠菜所含的葉酸最多,幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
巧克力之所以令人著迷,除了獨特的滋味口感,更因其中的色胺酸有助於合成血清素,這是一種能帶來喜悅感的神經傳導物質,不僅可以增加浪漫情趣,也可幫助女性緩解經期症候群的不適;而且巧克力富含鈣、鎂、鋅及維生素B6,同樣有助於減緩經期症候群,近來還被發現能對抗慢性疲勞症候群。
研究顯示,全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。除了因為大海讓人神清氣爽,還由於他們把魚當作主食,哈佛大學的研究報告指出,深海魚魚油中的Omega-3脂肪酸,有類似常用的抗憂鬱藥作用,即能阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。
碳水化合物可以幫助血清素增加,血清素有安眠的作用,有些人就把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。在晚餐的安排上,若選擇碳水化合物為主的食物,幫助人們更好地休息、睡眠,恢復腦力,積蓄精力。若吃複合性的碳水化合物,如全麥麵包、五榖雜糧饅頭,雖然效果慢一點,卻更合乎健康原則。
不過,還是要提醒大家:適當的補充才會真正對人體有益。若是單從食物補充並不容易發生攝取過量的情況,不過如有同時服用抗憂鬱藥劑等情況時則需多加留意,以免腦中血清素大量上升而導致另一種「血清素風暴症」。臨床症狀包括情緒激動、混亂、肌肉痙攣、僵直、反射過度、顫抖、流汗、腹部痙攣、惡性高體溫、低血壓、昏迷,甚至死亡等。
——————————
作者 • 台灣癌症基金會
-
上班族 - 流行飲食法解析列為致癌物就會致癌嗎? 認識致癌物分類!目前國際上針對致癌物的分類,主要有兩個體系,分別為國際癌症研究署(IARC),及美國的環保署(EPA);兩者分類方式雖然不同,但內涵大致類似。其中IARC的致癌物分類是討論致癌物時常被參考的資料,譬如縮水甘油被歸類為2A級致癌物,依據的就是IARC的分類。IARC對於致癌物的分類其實還是很有限,但其優點是IARC對於致癌物的評估都是同時考量人的流行病學及動物實驗的研究結果,且經由眾多專家討論後才決定相關物質的致癌物分級。
-
上班族 - 關鍵應援飲食減重除了少吃多運動 你也必須要知道的事(上)「我明明吃很少,為何就是瘦不了!?」不少人認為「少吃多運動」是減重的不二法則,然而這個概念說對也不完全對,因為影響體重的因素其實比你想像得多,像是帶著覺察的進食、喝足夠水分、挑選對的食物以及生活型態等都是很重要的關鍵,了解這些環節可以幫助減重更順利!
-
上班族 - 饗美食享健康蔬果植化素對健康的好處植物中除了富含維生素、礦物質及纖維質外,還有數千種不同的天然化合物,稱為植化素(phytochemicals)。它是植物生長的必要元素,也是植物五顏六色的天然色素和植物氣味來源。它可以提供植物自我保護的功能,抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的傷害。