由於青春期所面對的課業是非常繁重複雜的,必須有良好的記憶力與專注力來學習,因此如何增進大腦功能,提升學習效率,對父母來說是個大課題,其實不難,最重要原則就是『均衡飲食、充足睡眠及運動』。
![](../uploads/images/uploads/images/027e56ad7ae9984b46747a778d463fb9.jpg)
孩子總是忘東忘西,學校老師交代的事,一回家就忘記。考前複習,發現課本教得通通忘光光,到底怎麼吃才能活化大腦增加記憶力呢?
由於青春期所面對的課業是非常繁重複雜的,必須有良好的記憶力與專注力來學習,因此如何增進大腦功能,提升學習效率,對父母來說是個大課題,其實不難,最重要原則就是『均衡飲食、充足睡眠及運動』。
大腦除了學習記憶以外,還要處理人體大大小小的工作,例如心跳、活動、體溫等身體機能的運作,因此需要大量的營養素與熱量支持,若是無法從食物中獲得足夠的營養,生理運作就會受到影響,最直接的就是失去良好的判斷力,記憶力變差。而活化大腦的營養素有哪些呢?
✑ 強健腦力的營養素
活化腦神經細胞的大豆、魚肉和雞蛋
蛋白質經消化後會轉變成各種胺基酸,苯丙胺酸有助於腦神經的訊息傳導,讓人思緒清楚,而酪胺酸可幫助正腎上腺素與多巴胺分泌,讓人保持精神集中,其中大豆、魚肉、雞蛋都是很好的蛋白質來源。
維持腦部機能的DHA
DHA是Omega-3多元不飽和脂肪酸,可以維持腦細胞和神經組織完整性,避免腦部營養不良,對記憶力有幫助。含量較豐富的食物有鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等。而核桃、奇亞籽和亞麻仁、菜籽油也都是很好的來源。
增進記憶力的黃豆製品
腦中神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量,與我們記憶力的好壞息息相關,而卵磷脂經消化吸收後,能提高乙醯膽鹼濃度,增進短期記憶力與學習力。蛋黃、黃豆製品(豆漿、豆腐)都是很好的選擇。
幫助能量代謝的深綠色蔬菜
由於大腦主要以醣類作為主要的能量來源,而在醣類代謝中需要B群擔任關鍵角色,所以當缺乏維生素B群,腦部得不到充足能量,學習力自然下降。而維生素B群廣泛存在六大類食物,像是B1多存在全穀類,B2則是奶蛋製品、深綠色蔬菜等。
除了飲食上的補充,家長也需要關心孩子睡眠狀況,因為大腦也是需要休息,如果持續睡眠不足,大腦累了,記憶力肯定變差!尤其是考試前如果熬夜唸書,反而事倍功半,唯有睡眠充足,飲食均衡才是正解!
——————————
作者 • 陳柏方 營養師
-
上班族 - 饗美食享健康忙碌族如何為家人準備營養豐盛的便當餐盒建議餐盒當中可以備有0.8-1碗的各色蔬菜量,約半個手掌大小厚度的蛋白質食物,約0.8-1碗的澱粉類食物加上一份約拳頭大小水果,如此不僅菜色豐富、營養豐富且均衡。
-
青少年 - 聰明吃外食營養標示怎麼看?營養標示所提供的資訊不僅僅是熱量,還包含了碳水化合物、蛋白質及脂質等營養資訊,一起來認識這個營養小方格,掌握五大原則,做個聰明的消費者!
-
青少年 - 變帥變美這樣吃青春痘長不停怎麼辦?其實青春痘的發生,是因為青春期的孩子皮脂腺開始大量分泌,容易有角質堆積所造成的。接下來就來告訴大家如何避開致痘地雷,並搭配適當的清潔,輕鬆抗痘!