日嚐食譜
肌肉壯壯白醬燉雞義大利麵
營養小叮嚀
- 叮嚀一無糖豆漿取代奶油製作白醬，不僅降低油脂，還能增加植物性蛋白質含量，清爽無負擔！
- 叮嚀二菠菜富含維生素A，幫助視力保健，還可以搭配川燙花椰菜、紅蘿蔔及玉米筍，增加蔬菜攝取量。
六大類食物份數
食材
1人份
- 義大利麵100 g
- 無糖豆漿80 ml
- 洋蔥丁40 g
- 蒜頭末5 g
- 菠菜60 g
- 杏鮑菇50 g
- 雞肉丁60 g
調味料
- 鹽巴 少許
- 胡椒 少許
- 橄欖油 少許
作法
烹調時間 35 分鐘
- 步驟一將洋蔥、菠菜及杏鮑菇洗淨，並以上食材切好備用。
- 步驟二將義大利麵放入加鹽滾水煮至Q軟（約7-8分熟），靜置一旁備用。
- 步驟三加入少許橄欖油先炒香洋蔥丁及蒜末，加入杏鮑菇及雞肉拌炒勻。
- 步驟四倒入無糖豆漿和酌量煮麵水一起煮沸並以鹽和胡椒粉調味。
- 步驟五將義大利麵放入與醬汁續煮入味。
- 步驟六等醬汁漸漸收乾時，加入菠菜拌炒一下即可。
