日嚐食譜
肌肉壯壯白醬燉雞義大利麵
營養小叮嚀
  • 叮嚀一無糖豆漿取代奶油製作白醬,不僅降低油脂,還能增加植物性蛋白質含量,清爽無負擔!
  • 叮嚀二菠菜富含維生素A,幫助視力保健,還可以搭配川燙花椰菜、紅蘿蔔及玉米筍,增加蔬菜攝取量。

營養成分分析

熱量/656大卡
蛋白質/28.3公克
脂肪22公克
醣類/82.5公克
膳食纖維/9公克

六大類食物份數

全榖雜糧5
應攝取1.5-4碗
豆魚蛋肉2.4
應攝取3-8份
蔬菜1.5
應攝取3-5份
水果0
應攝取2-4份
乳品0
應攝取1.5-2杯
油脂2茶匙 堅果種子0
應攝取油脂3-7茶匙及堅果種子1份碗

食材

1人份

  • 義大利麵100 g
  • 無糖豆漿80 ml
  • 洋蔥丁40 g
  • 蒜頭末5 g
  • 菠菜60 g
  • 杏鮑菇50 g
  • 雞肉丁60 g

調味料

  • 鹽巴 少許
  • 胡椒 少許
  • 橄欖油 少許

作法

烹調時間 35 分鐘

  • 步驟一將洋蔥、菠菜及杏鮑菇洗淨,並以上食材切好備用。
  • 步驟二將義大利麵放入加鹽滾水煮至Q軟(約7-8分熟),靜置一旁備用。
  • 步驟三加入少許橄欖油先炒香洋蔥丁及蒜末,加入杏鮑菇及雞肉拌炒勻。
  • 步驟四倒入無糖豆漿和酌量煮麵水一起煮沸並以鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟五將義大利麵放入與醬汁續煮入味。
  • 步驟六等醬汁漸漸收乾時,加入菠菜拌炒一下即可。
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