日嚐食譜
彩虹什錦雙筍
-神仙
營養小叮嚀
- 叮嚀一筊白筍水分含量高，能增加長者日常水分攝取，脆嫩的口感也能訓練咀嚼能力。
- 叮嚀二多種不同顏色的蔬菜增加菜餚配色豐富度，可以引起癌友食慾。
六大類食物份數
食材
1人份
- 筊白筍20 g
- 玉米筍20 g
- 小黃瓜10 g
- 香菇5 g
- 紅甜椒5 g
- 蒜仁1 g
調味料
- 鹽1 g
- 大豆油5 g
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一將所有食材清洗乾淨。
- 步驟二茭白筍、小黃瓜切成小塊，紅甜椒、玉米筍、香菇切片。
- 步驟三熱鍋加入蒜頭炒香，接著放進茭白筍、玉米筍、紅甜椒、香菇、最後加入小黃瓜炒熟即可上桌。
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