日嚐食譜
起司紫茄(奶素)
-Janice
營養小叮嚀
- 叮嚀一茄子的花青素可以改善眼睛疲勞與預防視網膜病變，對用眼過度的上班族，是很好的抗氧化食物。
- 叮嚀二起司絲屬於熱量較高的乳品類，是癌友補充熱量與鈣質很好的食物來源。
六大類食物份數
食材
4人份
- 茄子600 g
- 起司絲100 g
調味料
- 番茄醬20 g
- 植物油5 g
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一茄子洗乾淨切斜片。
- 步驟二平底鍋加一點油。
- 步驟三茄子片平舖上去，將一面煎軟後翻面。
- 步驟四番茄醬+水共150ml，倒入平底鍋。
- 步驟五收一下醬汁，撒上起司絲，關火。
