日嚐食譜
銀耳鳳梨湯
-Sony
營養小叮嚀
- 叮嚀一銀耳有膳食纖維可以幫助腸道蠕動，搭配清爽酸甜的鳳梨，能促進癌友食慾、增加攝取量。
- 叮嚀二除了透過鳳梨天然風味作為甜味來源，也可以使用蘋果、西瓜、柑橘類等食材，減少額外添加糖。
六大類食物份數
食材
2人份
- 濕銀耳80 g
- 鳳梨1/2 顆
- 銀耳 少許
調味料
- 冰糖 適量
作法
烹調時間 80分鐘 分鐘
- 步驟一將濕銀耳、鳳梨洗淨後切成小丁
- 步驟二枸杞洗淨備用
- 步驟三濕銀耳加上1.5公升的水，放入電鍋煮熟（外鍋一杯水，電鍋跳起後再悶20分鐘）
- 步驟四再加入鳳梨丁與枸杞，外鍋一杯水，跳起後再悶20分鐘
- 步驟五加入少許冰糖調味
- 步驟六放涼後，放入冷藏，冰冰涼涼更好喝
