日嚐食譜
涼拌三纖（全素）
營養小叮嚀
- 叮嚀一果寡糖的化學結構不被人體酵素消化，因此可以提供腸內的益生菌養分，幫助長者維持腸道健康。
- 叮嚀二涼拌菜溫度低，味道較不易被嗅出，因此對於有噁心副作用的癌友較不易產生排斥感，適合食用。
六大類食物份數
食材
2人份
- 白木耳50 g
- 小黃瓜40 g
- 紅蘿蔔60 g
- 西洋芹50 g
調味料
- 香油 適量
- 鹽巴 適量
- 果寡糖 適量
- 烏醋 少許
- 醬油 少許
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一白木耳泡軟備用。
- 步驟二將紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹洗淨切絲備用。
- 步驟三適量香油、鹽、醬油、烏醋、果寡糖等調味料調勻，加入食材1、2，拌勻後放冰箱。
