日嚐食譜
雞肉菇菇壽喜燒
營養小叮嚀
- 叮嚀一免疫力較差的年長者可多吃菇類,除了補充膳食纖維,還有多醣體可提升免疫力。
- 叮嚀二豆腐富含鈣質,可幫助兒童與青少年長高、增加肌肉量,且同時補充動物性蛋白質和植物性蛋白質,營養更多元!
![](https://canceraway579.canceraway.org.tw/uploads/images/uploads/images/bb12a3e81adb4e9007600dbb19a34459.jpg)
食材
1人份
- 米80 g
- 雞肉60 g
- 豆腐55 g
- 洋蔥100 g
- 香菇50 g
- 蔥10 g
調味料
- 沙拉油10 g
- 水10 g
- 砂糖5 g
- 日式醬油20 g
- 味醂5 g
- 米酒10 g
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一雞腿肉切塊,豆腐切長條狀,洋蔥洗好切絲,蔥洗好切條,香菇洗淨去蒂後切花備用。
- 步驟二將日式醬油:水:米酒:味醂(2:1:1:1/2)調好,可視口味加少許糖。
- 步驟三熱鍋,放入洋蔥絲以小火炒軟,再加入豆腐、香菇。
- 步驟四將醬汁煮開後放入雞肉條及蔥段,最後再加入豆腐與香菇即可。
![](https://canceraway579.canceraway.org.tw/uploads/images/uploads/images/f10a97f5d8ac73c0c1a944efd3f4f38e.jpg)
![](https://canceraway579.canceraway.org.tw/uploads/images/uploads/images/5d572e9f7aa7afbec2f441d065e2ba56.jpg)
![](https://canceraway579.canceraway.org.tw/uploads/images/uploads/images/b8e7ecb6a07a8e1b002acd58b5a21d36.jpg)