日嚐食譜
雞肉菇菇壽喜燒
營養小叮嚀
- 叮嚀一免疫力較差的年長者可多吃菇類，除了補充膳食纖維，還有多醣體可提升免疫力。
- 叮嚀二豆腐富含鈣質，可幫助兒童與青少年長高、增加肌肉量，且同時補充動物性蛋白質和植物性蛋白質，營養更多元！
六大類食物份數
食材
1人份
- 米80 g
- 雞肉60 g
- 豆腐55 g
- 洋蔥100 g
- 香菇50 g
- 蔥10 g
調味料
- 沙拉油10 g
- 水10 g
- 砂糖5 g
- 日式醬油20 g
- 味醂5 g
- 米酒10 g
作法
烹調時間 20 分鐘
- 步驟一雞腿肉切塊，豆腐切長條狀，洋蔥洗好切絲，蔥洗好切條，香菇洗淨去蒂後切花備用。
- 步驟二將日式醬油：水：米酒：味醂（2：1：1：1/2）調好，可視口味加少許糖。
- 步驟三熱鍋，放入洋蔥絲以小火炒軟，再加入豆腐、香菇。
- 步驟四將醬汁煮開後放入雞肉條及蔥段，最後再加入豆腐與香菇即可。
