日嚐食譜
瘦肉雜糧粥
營養小叮嚀
- 叮嚀一玉米及小麥的膳食纖維可以促進蠕動，增加排便量，適合膳食纖維攝取不足的上班族。
- 叮嚀二小麥胚芽中富含維生素E，可以中和自由基，具抗氧化作用，可幫助癌友對抗癌症，粥品放涼後也適合吞嚥困難或口腔、喉嚨潰瘍的病患食用。
六大類食物份數
食材
2人份
- 豬絞肉100 g
- 玉米粒40 g
- 枸杞10 g
- 白米50 g
- 小麥胚芽30 g
調味料
- 鹽巴 少許
- 胡椒鹽 少許
- 米酒 少許
- 香油 少許
作法
烹調時間 25 分鐘
- 步驟一白米、小麥胚芽倒入湯鍋內加水、開大火，水開後轉小火。一邊攪拌成濃稠狀，約需15分鐘。
- 步驟二加入豬肉末、玉米粒、枸杞、鹽、胡椒粉，熬煮至材料熟透，在淋上香油即可盛碗。
