日嚐食譜
清蒸鱈魚
營養小叮嚀
- 叮嚀一鱈魚有豐富鈣質、蛋白質、維生素A、D，脂肪含量低，具補充體力及保護黏膜的功效，可幫助癌友提升免疫力。
- 叮嚀二鱈魚的EPA、DHA對胎兒大腦及神經發育十分重要，適合懷孕期間的準媽媽食用。
六大類食物份數
食材
1人份
- 扁鱈110 g
調味料
- 枸杞 少許
- 米酒 少許
- 香油 少許
- 醬油 少許
- 烏醋 少許
作法
烹調時間 40 分鐘
- 步驟一取適量香油、醬油、烏醋及米酒製程調味料，用薑絲沾取調味料塗滿扁鱈兩側；醃製約15分鐘。
- 步驟二將食材1放入內鍋，外鍋加1杯水，按下開關煮至跳起即可。
