蔬果與疾病預防
攝取蔬果與肝癌的關聯
台灣,肝癌(正式名稱:肝細胞癌)是影響國人的重大疾病之一。 肝癌的危險因子,除了B 型及C 型肝炎外,飲食同樣關鍵,包括酗酒導致的肝硬化,腐壞食物中的黃麴毒素污染都是造成肝癌主因。不過,多吃蔬菜水果可以降低罹患肝癌的風險。
台灣,肝癌(正式名稱:肝細胞癌)是影響國人的重大疾病之一。
慢性B型肝炎及慢性C型肝炎是引起肝癌的主要原因,約有60%~70%是B型肝炎引起,約20%是C型肝炎所引起的。感染B型肝炎或C型肝炎病毒之後,有一部份人會變成慢性肝炎,慢性肝炎可能會演變為肝硬化,最後再罹患肝癌,這就是所謂「慢性肝病三部曲:慢性肝炎、肝硬化、肝癌。」
另外,各種化學或天然致癌物也和肝癌的發生有關。例如:醫學研究已經證實了黃麴毒素會增加B型肝炎患者罹患肝癌的機會。而酗酒導致酒精性肝炎、肝硬化,間接增加了致癌的危險,也像抽菸導致肺癌一樣值得注意。
肝癌的好發族群
日常生活上要避免飲酒過量、濫用藥物及可能被化學致癌物汙染的食物,以免加重肝臟的負擔。高危險群包括:
1. 肝硬化病人
2. B型肝炎帶原者
3. 慢性C型肝炎患者
4. 一及二等親中有肝癌家族史者
如何預防肝癌
肝癌的危險因子,除了B 型及C 型肝炎外,飲食同樣關鍵,包括酗酒導致的肝硬化,腐壞食物中的黃麴毒素污染都是造成肝癌主因。不過,多吃蔬菜水果可以降低罹患肝癌的風險,也早獲 2002 至 2003年Sauvaget等學者研究證實。
其他文章
-
得舒飲食-教你輕鬆對抗三高在血壓剛剛開始偏高時,可以使用生活形態調整與飲食介入方式改善血壓,若能持之以恆,可能使身體各部分功能都改善,減少其他疾病的風險,甚至可藉著飲食與生活形態療法,減少藥物的使用劑量(藥物必須由醫師監控)。
-
攝取蔬果與攝護腺癌的關係茄紅素是最有效的類胡蘿蔔素抗氧化劑,具有抗增殖(不讓細胞增殖)的作用,可降低血漿的壞膽固醇,也就是低密度脂蛋白膽固醇(LDL),具改善免疫功能及緩和發炎的作用。
-
攝取蔬果與腎臟癌的關聯雖然針對攝取蔬菜水果是否直接預防腎臟癌的研究並不多,但多攝取蔬菜水果仍有助於維持健康,尤其是蔬果中富含膳食纖維,可增加飽足感,幫助體重控制、避免肥胖,因此有助於預防腎臟癌。