蓮霧（Wax apple）不同品種有不同時間的種植期，為一年四季皆可品嚐的水果，富含水分、口感脆甜，屬於熱量較低的水果，不需要去皮，只要洗淨後就能直接食用，深受大家喜愛。

§ 蓮霧營養價值 §

每100克（粉紅色種蓮霧）熱量35大卡、碳水化合物9克、膳食纖維0.8克、鉀95毫克、維生素C 10毫克。相較一般水果一份熱量約60大卡、碳水化合物15克，蓮霧熱量較低、醣份較少，也含有膳食纖維及果膠，是減重族、需控制碳水化合物者水果的良好選擇來源。

蓮霧因品種不同，可分為粉紅色種、黑金剛蓮霧、黑珍珠蓮霧，因花青素含量不同，而呈現顏色深淺差異，黑珍珠品種花青素含量較高故呈現顏色為深紅色，可依個人口感喜好選擇不同品種的蓮霧。

§ 蓮霧與抗癌、防癌的相關性 §   

蓮霧含有類黃酮、花青素等植化素，花青素存在於紅、紫藍等顏色植物及果物中，是一種水溶性植化素，屬於生物類黃酮，作為保護植物不受紫外線傷害，同時也有抗癌功效。透過綜合分析（Meta-analysis）將多篇研究結果整合一起統計，比較類黃酮類化合物飲食攝取量與食道癌相關性，發現攝取總黃酮類化合物和花青素與食道癌呈負相關。另一篇韓國研究發現飲食中類黃酮與胃癌風險呈負相關，尤其又以女性保護力較男性佳。

§ 蓮霧的挑選、清洗和保存重點 §

挑選蓮霧時可選擇表皮黑透紅、果實飽滿無斑點，且蒂頭處完整無裂痕，因蓮霧果皮薄容易撞傷，建議可放置於紙袋內於冰箱冷藏，食用時，用流水沖洗果實表面尤其是蒂頭處，去除髒污及農藥，再將蒂頭切除。

參考資料
1.      台灣食品成分資料庫2020版.
2.      Flavonoids, Flavonoid Subclasses, and Esophageal Cancer Risk: A Meta-Analysis of Epidemiologic Studies.
3.      Dietary flavonoids and gastric cancer risk in a Korean population.