果香獨特、酸甜可口奇異果（Kiwi fruit），原生於中國，又名彌猴桃，而後被帶回紐西蘭培育，因長得像紐西蘭國鳥「kiwi bird」而得英文名稱「kiwi」。含有極高的營養價值，市面上的奇異果常見的有綠色和黃色。

§ 奇異果營養價值 §   

每一顆88公克的奇異果可提供49大卡熱量、膳食纖維2.4公克、鉀256毫克、維生素A總量 97I.U.、維生素C 64.2毫克（DRIs國人膳食營養素參考攝取量13歲以上建議每日維生素C攝取100毫克）。奇異果屬於維生素C含量高的水果之一，除了是天然水溶性抗氧化劑之外，有助於促進膠原蛋白合成，幫助保護皮膚及提高癒合傷口的能力。

另外奇異果也含有鉀離子，可幫助調控血壓，與心臟健康息息相關，美國心臟協會期刊（Am Heart Assoc. 2016）建議每人每日應攝取3500毫克鉀，相關研究分析出鉀攝取量與中風呈現負相關風險，也就是攝取足量的鉀，能降低中風的發生率，尤其是缺血性中風。

§ 奇異果與抗癌、防癌的相關性 §

奇異果除了提供抗氧化植化素綠原酸、黃酮類等，也含有膳食纖維。2019年研究指出，當健康人食用奇異果會增加小腸及升結腸中的水份滯留，進而增加排便頻率，日常食用可幫助預防大腸直腸癌。此外，研究指出，攝取大量纖維（尤其是水果和穀物中的纖維）者比攝取少量纖維者，罹患結腸直腸癌的機率更小。

§ 奇異果的挑選、清洗和保存重點 §

挑選奇異果可選擇果型飽滿、表面光滑無傷痕，絨毛完整，蒂頭呈現新鮮翠綠色；清洗時可用流動清水洗淨雜質後，去皮食用或用乾淨的菜瓜布清除表皮絨毛，連皮食用更營養；平常可放於室溫儲存，可依個人喜好軟硬口感，調整存放期間，若與蘋果、香蕉放置一起，可幫助果實快速催熟。

參考資料
1.       台灣食品成分資料庫2020版.
2.       The nutritional and health attributes of kiwifruit: a review.
3.       Mechanisms underlying effects of kiwifruit on intestinal function shown by MRI in healthy volunteers.