超前部署、肥胖掰掰

六大族群專屬食課 | 變帥變美這樣吃

超前部署、肥胖掰掰

家長可以透過兒童與青少年生長身體質量指數（BMI）建議值來檢視孩子體重是否正常。部分家長可能會疑慮青春期正在轉大人，是否不宜減肥？其實只要把握均衡的低熱量飲食，每週減0.5至1公斤為原則即可。

小孩肉肉點，這樣長大好抽高對不對？真相往往是殘酷的，事實是當熱量攝取過高，身體的脂肪細胞會轉變成脂肪細胞數目增多型的肥胖，這與成年之後肥胖（細胞增大型肥胖）有很大不同，因為小時候的脂肪細胞數量增多，並不會隨年齡或體重減輕而減少，反而會造成成年後更不容易維持理想體重。

反之，過於激烈的減重方式，像是不當節食，例如只吃燙青菜和水果不吃肉，不吃澱粉…等等都會影響身高和骨骼肌肉的發育，過度節食還會引起便秘、掉髮、皮膚粗糙、膽結石、停經…等等許多的壞處，要特別注意！

✑ 對抗肥胖大作戰

1. 均衡攝取六大類食物
即全穀根莖類、豆蛋魚肉類、蔬菜類、水果類、堅果油脂類、奶類，建議量如下表。食物選擇以原型食物為主，減少加工製品來源，烹調方式可用清蒸、燉煮、快炒取代油炸避免過多熱量攝取。

2. 減少含糖飲料攝取
許多人常以飲料作為水份來源，而不知不覺喝入大量糖類及熱量，選擇飲品時以無糖、微糖最佳，與全糖相比至少可以減少快100大卡的熱量！

3. 閱讀營養標示
購買包裝食品時，除了要注意製造日期、保存期限、食品的原料、成分及重量外，也應注意食品的〝營養標示〞，我們可以從營養標示上知道吃完此包裝食品所攝入的熱量有多少。

4. 養成運動習慣
運動可以提高新陳代謝速率、可以促進心肺功能、增加熱量消耗，除了學校內的體育課外，也可將運動融入生活，低樓層走樓梯、利用公共腳踏車移動等。

良好的飲食習慣養成絕不是一個人自己可以做到的，需要全家人一起參與生活，例如不在冰箱內放置過多零食、含糖飲料等。如果家長能夠自己烹煮均衡且健康的餐點是最好的，一起享用還能營造美好的家庭時光。

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作者 • 陳柏方營養師

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